Beewatch

Il tema della sicurezza alimentare è certamente tra i più sentiti dall'opinione pubblica. In questo senso l'Unione europea ha avviato già a partire dal 2002, con il regolamento n. 178, un processo volto a fonire maggiori garanzie ai consumatori attraverso la tracciabilità documentale. L'applicazione del regolamento nei singoli Paesi membri non è stata immediata, ma a partire dal 1° Gennaio 2007, la tracciabilità alimentare e' divenuta realtà per tutti i settori, quello agroalimentare in primis. Affinchè la tracciabilità non rimanga solo un adempimento ma possa diventare anche una risorsa aziendale, l'apporto tecnologico diventa fondamentale.

In questo contesto si muove il progetto BeeWatch, che nasce da una precisa necessita' delle aziende di produzione del miele di introdurre nei propri processi la tracciabilita' di filiera senza appesantire eccessivamente l'operatività attuale e senza bisogno di riorganizzazione, cogliendo tale opportunità tecnologica anche per introdurre nella propria impresa elementi innovativi che possano essere d'aiuto all'apicoltore nella normale attivita' in campagna ed in laboratorio. Per di più, per un settore sempre più orientato alle produzioni di qualità e con un origine geografica ben delimitata, BeeWatch mette a disposizione un supporto che può essere il punto di partenza per una certificazione di origine o marchio di qualità..

BeeWatch sfrutta le tecnologie di ultima generazione come i dispositivi di georeferenziazione e di identificazione elettronica, per mettere a disposizione dell' apicoltore moderno un supporto tecnologico che renda la tracciabilità di filiera semplice ed automatica. Il fine è quello di portare all'attenzione del consumatore un prodotto che ha al suo interno un valore aggiunto in termini di qualità ed innovazione unico ed esclusivo sul mercato, un prodotto trasparente nel quale il consumatore possa guardare e risalire all'indietro lungo la filiera produttiva fino all'ape regina e alla sua arnia.